Non è stato facile scegliere un locale da proporvi, vista l’ampia gamma di opzioni disponibili, ma alla fine abbiamo optato per il marchio Pizzarella per diverse ragioni.
 
In primo luogo Pizzarella può vantare prodotti di prima qualità e un servizio altamente qualificato. Tra le altre accortezze messe a punto in tal senso si può citare ad esempio l’uso di speciali farine appositamente selezionate e prodotte dal Mulino di Maroggia (vedi articolo “Mulino Maroggia: tradizione e innovazione“).
Siamo rimasti colpiti anche dall’ampia gamma di scelta nella tipologia di pizze, disponibili peraltro in ben tre formati diversi (piccola, media e grande). Oltre alle classiche Margherita e 4 formaggi, consigliamo Pizza buona – con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e mascarpone – e la Pizza bella – con pomodoro, mozzarella, crema di funghi, mascarpone prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana.
 
Altro punto forte consiste nel fatto che Pizzarella è presente sia nel Sopraceneri, sia nel Sottoceneri, in particolare ad Arbedo, Giubiasco e anche a Lamone. Pizzarella consegna a domicilio pizze cotte in forni a legna con abbattitori di fumi servita in contenitori ecologici interamente riciclabili (PQbox).
 
Per maggiori informazioni: www.pizzarella.ch
 

da sinistra:
Luca Fazzi, Giovanni Zinna, Ibrahim Khoury

Responsabile del marchio e della qualità del prodotto Pizzarella è Giovanni Zinna che vanta un’esperienza pluriennale sia come pizzaiolo che come formatore. Per maggiori informazioni in tal senso, rinviamo al prossimo numero della nostra rivista – rubrica Jobs (Formazione pizzaioli); per la sua ricetta vedi pagina Pizza eccellente.
 

 
Galleria foto (Sara Di Giulio)