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… È dai piccoli ruscelli che nascono grandi fiumi

admin — Mon, 01 Jun 2015 06:38:01 +0000

economiesuisse ha pubblicato un catalogo di misure a sostegno dell’economia nel contesto del franco forte. (…).

L’apprezzamento del franco svizzero nel gennaio 2015 ha provocato uno choc in termini di costi, le cui conseguenze si avvertiranno a lungo. (…).

In primavera, l’organizzazione mantello dell’economia aveva indicato a quali grandi progetti politici occorreva dare priorità (accesso al mercato europeo e la politica migratoria, riforma dell’imposizione delle imprese III); ha chiesto inoltre una moratoria sui progetti che generano oneri supplementari (revisione del diritto della società anonima, strategia energetica 2050). (…)

Il catalogo di misure comprende diverse regolamentazioni di cui la Svizzera potrebbe tranquillamente fare a meno: dal monopolio sull’importazione dell’alcool a disposizioni doganali (superate) per l’industria tessile e simili.
Il catalogo contiene inoltre proposte di regolamentazione a cui sarebbe opportuno rinunciare: nuovi divieti pubblicitari, eccezioni protezionistiche – ad esempio il c.d. principio del Cassis de Dijon.

Secondo Rudolf Minsch, capo economista di economiesuisse, …ciascuna misura considerata isolatamente non modifica la situazione economica, ma «aggiunte le une alle altre, le proposte potrebbero aiutare le imprese …È dai piccoli ruscelli che nascono grandi fiumi».

Info:
Federazione delle imprese svizzere
Verband der Schweizer Unternehmen
Fédération des entreprises suisses
Swiss Business Federation
www.economiesuisse.ch
6901 Lugano, Tel. 091 922 82 12

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La HES-SO Genève s’engage en faveur de l’emploi

admin — Mon, 18 May 2015 06:38:39 +0000

La HES-SO Genève s’engage en faveur de l’emploi à Genève et veille à la réinsertion des chômeuses et chômeurs de longue durée. Grâce à une politique active en matière de ressources humaines, elle a obtenu le renouvellement du label «1+ pour tous», (…) La HES-SO Genève a obtenu le renouvellement du label «1+ pour tous» pour une période de deux ans, jusqu’en février 2017, grâce à son engagement en faveur de l’emploi à Genève.

Ce label, créé en 2012 par le Département de l’emploi, des affaires sociales et de la santé (DEAS), distingue les entreprises et institutions qui facilitent la réinsertion des chômeuses et chômeurs de longue durée, notamment par le biais d’une politique d’embauche adaptée.

(…) La HES-SO Genève développe une politique active en faveur de l’égalité des chances et s’oppose à toute forme de discrimination. Origine ethnique, religion, âge, handicap, sexe, ou appartenance politique, elle promeut la diversité. Dans ce cadre, elle lutte également contre les stéréotypes dont sont victimes les chômeuses et chômeurs de longues durée.

Source: www.hesge.ch

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Quasi la metà dei negozi continua ad addebitare i pesi del materiale d’imballaggio

admin — Wed, 13 May 2015 06:13:38 +0000

Font: www.freshplaza.it

Sebbene dagli inizi del 2013 sia vietato addebitare il peso dell’imballaggio al peso netto degli alimenti – a oltre due anni dall’entrata in vigore della nuova normativa – il 46% dei negozi sembra ancora non essersi adeguato, secondo quanto accertato dall’Istituto federale di metrologia (www.metas.ch) – in collaborazione con le competenti autorità cantonali di controllo – mediante un’indagine a livello nazionale.

Tenuto conto di una tolleranza di 2 g, tuttora vigente, su 485 accertamenti, 225 degli esercizi commerciali ancora non ha adeguato le proprie bilance; in mancanza di tale tolleranza, probabilmente i dati sarebbero più sconfortanti.

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Soylent… e basta mangiare?

admin — Wed, 13 May 2015 06:11:48 +0000

Font: www.canadianbusiness.com

Soylent: la pappetta biancastra super-nutriente – magari alternata di tanto in tanto con scorpacciate di insetti – la nostra dieta del futuro?

Soylent – acronimo per soia e lenticchie – è il prodotto proposto da qualche tempo da una startup USA che conterrebbe l’esatto fabbisogno nutrizionale quotidiano; in altri termini, …basta mangiare: niente più pane, pasta, carne, vegetali, dolciumi o frutta, ma soprattutto, basta con la cucina. Infatti, per preparare il soylent è sufficiente versare l’intero contenuto di un sacchetto dentro la brocca, aggiungere blend di olii, aggiungere acqua, agitare e lasciare riposare il tutto in frigo per qualche ora. Così – al costo stimato di pochi dollari al giorno – è servito il pasto per una giornata.

Ad onor del vero, bisogna precisare che l’azienda che propone soylent non lo fa con l’idea che qualcuno lo usi in sostituzione integrale della propria dieta quotidiana; deve essere bensì inteso quale surrogato alimentare da usare, all’occorrenza, in situazioni di bisogno – in cui non si sia in grado di procurarsi un pasto tradizionale – o per scopi dietetici.

Comunque, in attesa di auspicabili studi seri e approfonditi sugli effetti del soylent sul fisico e sulla psiche umana, …buon appetito, ma con piatti tradizionali.

Fonti: www.tagesanzeiger.ch

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Alimentari di provenienza UE: il Consiglio nazionale intende abolire il c.d. principio Cassis de Dijon

admin — Thu, 07 May 2015 06:29:35 +0000

Fonte: it.wikipedia.org

Nel 2000, in Svizzera è entrato in vigore il principio secondo cui prodotti provenienti dall’UE e ivi ammessi in commercializzazione possono essere importati anche in Svizzera, previa specifica autorizzazione dell’USAV (Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria), sebbene non rispettino tutti gli standard svizzeri. Tale principio vale anche per i prodotti alimentari (v. un nostro precedente articolo in questa stessa rubrica).
Invece, in data 6.5.15, il Consiglio nazionale – con 109 voti a favore, 65 contrari e 8 astenuti – si è espresso per la soppressione di tale principio con riferimento proprio ai prodotti alimentari.

La proposta passa ora al Consiglio degli Stati. In caso di approvazione anche da parte della seconda camera, determinati prodotti – per la verità non tanti: una speciale forma di prosciutto e qualche tipologia di formaggi – dovrebbero sparire irrimediabilmente dai nostri.

La norma è stata introdotta con l’intento di favorire i consumatori, ma i risultati attesi non si sono verificati; infatti, ben pochi sembra siano stati i prodotti ammessi seguendo tale particolare procedura.

Peraltro, secondo i sostenitori di tale principio, tale limitazione alle importazioni non avrebbe nulla a che fare con una sana strategia di qualità, bensì costituirebbe espressione di specifiche lobby, piuttosto interessate a evitare la libera circolazione di simili prodotti.

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2014: aumento del fatturato latticini

admin — Wed, 29 Apr 2015 14:45:34 +0000

Fonte: www.ilgustofascuola.it

Nel 2014, la cifra d’affari del formaggio nel commercio al dettaglio ha registrato una crescita pari al 2,58 % rispetto all’anno precedente, mentre nel corso del mese di gennaio di quest’anno il prezzo alla produzione del latte è diminuito di 1,66 centesimi rispetto al mese precedente, attestandosi su 61,45 centesimi il chilogrammo.

A febbraio di quest’anno è aumentato invece il margine lordo su latte e latticini (+0,18%).

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2014: per mangiare fuori casa, gli svizzeri hanno speso meno rispetto all’anno precedente

admin — Wed, 29 Apr 2015 13:57:15 +0000

Secondo dati forniti in occasione dell’annuale conferenza stampa di GastroSuisse oggi – 28 aprile – a Berna, nel corso del 2014 gli svizzeri hanno speso complessivamente 22,7 miliardi di franchi fuori casa: pari all’1,9% in meno rispetto all’anno precedente; di cui circa due terzi per il mangiare e un terzo per il bere. Il mercato alimentare è stagnante, quello delle bibite registra addirittura un calo di 406 milioni di franchi.

Dai dati forniti risulta peraltro che la spesa fuori casa è particolarmente marcata nei cantoni che presentano grandi agglomerati urbani – in primis, Zurigo – o che costituiscono significativi centri turistici, il Vallese in particolare. In questi due cantoni infatti la spesa supera del 15-19% la media rispetto agli altri cantoni.

Casimir Platzer, presidente di GastroSuisse teme peraltro che la decisione valutaria adottata dalla BNS il 15 gennaio di quest’anno possa avere effetti negativi sulla competitività del nostro gastronomico; infatti, sempre secondo il presidente: “…neppure le impareggiabili bellezze delle nostre montagne e dei nostri paesaggi possono bastare a risolvere la questione valutaria”.

Per ulteriori info: www.gastrosuisse.ch

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Giornata della Terra: la pasta amica dell’ambiente?

admin — Mon, 27 Apr 2015 13:38:14 +0000

Fonte: cdn.sheknows.com

Lo spreco alimentare domestico costituisce un fenomeno di portata mondiale, sempre meno sostenibile per un pianeta viepiù affamato; tuttavia due buone notizie per i pasta lover.

La prima: negli ultimi anni – probabilmente complice la crisi – si è ridotto lo spreco di cibo. In questo trend, l’associazione dei pastai lancia una sfida agli amanti della pasta: riduciamo lo spreco domestico del 50 per cento.

La pasta rappresenta il 3,5% in valore sul totale dello spreco domestico, ma da qui al 2025 si potrebbe fare meglio.
I consigli dell’Associazione italiana degli industriali del dolce e della pasta per ridurre ulteriormente l’uso di acqua e di energia nella preparazione della pasta: uso della pentola a pressione e meno acqua in pentola.

La seconda buona notizia per i pasta lover: secondo dati WWF, per produrre 1 kg di pasta bastano 15 litri di acqua, mentre ne servirebbero 594 litri per 1 kg di carne di manzo e 77 per 1 litro di latte!

Per concludere: facciamo nostra la sfida – proposta dal parlamento europeo – di ridurre del 50% entro il 2025 la quantità di cibo gettato nella spazzatura! E a quando l’obiettivo zero?

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Export Award 2015, ovvero la via del successo per PMI

admin — Mon, 27 Apr 2015 13:34:44 +0000

font: www.ppura.ch

Il prestigioso Export Award di Switzerland Global Enterprise (S-GE) viene conferito annualmente per i migliori risultati nelle esportazioni realizzati da ditte svizzere e del Lichtenstein – www.s-ge.ch/svizzera.

La Ppura SAGL di Dulliken/SO di Cemal Cattaneo e Maurizio Floccari – entrambi di origine italiana – è stata una delle sei aziende (peraltro l’unica del settore alimentare) insignite dalla giuria con l’Export Award 2015, categoria Step In – ossia per l’accesso al mercato con successo – il 23 aprile a Zurigo – nell’ambito del forum del commercio estero.

L’azienda ha conquistato l’ambito riconoscimento per la produzione di pasta ricavata da frumento biologico, salse e olio … ”senza compromessi”.

L’azienda non occupa che una dozzina di dipendenti, ma vanta già un fatturato milionario, i due terzi del quale realizzato all’estero, soprattutto in Germania – www.ppura.ch.

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Weiterbildung: Excellence in Food

admin — Mon, 27 Apr 2015 13:30:41 +0000

EXCELLENCE IN FOOD – Die Weiterbildung für Food-Profis aus der Zusammenarbeit zwischen der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) und dem Verein foodward – www.foodward.ch.

Unter dem Dach der ZHAW sind acht Departemente zusammengefasst. Sie bieten 25 Bachelor- und 12 konsekutive Masterstudiengänge sowie über 30 Weiterbildungs-Masterstudiengänge an.
Mit rund 10000 Studierenden und jährlich über 4000 Teilnehmenden im Bereich der Weiterbildung ist die ZHAW eine der grössten Fachhochschulen der Schweiz – www.zhaw.ch

Das Departement Life Sciences und Facility Management der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ist eines der führenden Kompetenzzentren in der Schweiz zu den Themen Ernährung, Gesundheit, Gesellschaft und Umwelt.

Hier befinden sich auch die beiden Institute, welche den Lead und die Verantwortung für „Excellence in Food“ haben:

ILGI, Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation – www.ilgi.zhaw.ch
Genussvolle, gesunde, sichere und nachhaltige Lebensmittel – Dies ist der Leitsatz, nach dem das Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) Berufsfachleute aus- und weiterbildet. Bei den Projekten steht dieser Leitsatz im Zentrum der Zielsetzungen.
IUNR, Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen – www.iunr.zhaw.ch
An der Schnittstelle von Natur und Gesellschaft – Das Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen (IUNR) zählt in der Schweiz zu den führenden Lehr- und Forschungseinrichtungen zu Themen wie Umgang mit natürlichen Ressourcen, nachhaltiger Entwicklung, erneuerbare Energien.

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