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Brunello di Montalcino

admin — Wed, 15 Apr 2015 09:29:18 +0000

Das Weinkonsortium Brunello di Montalcino

Das Konsortium des Weins Brunello di Montalcino ist im Jahre 1967 nach der Anerkennung des DOC entstanden.

Es geht dabei um eine freie Vereinigung von Herstellern, die ihren Wein schützen und ihren Charakter aufwerten wollen. Das Konsortium hat die Schaffung eines aus alten und neuen, kleinen und großen Betrieben bestehenden Produktionsnetzes begünstigt. Ihr gemeinsames Ziel war der Respekt gegenüber der Natur und der Wunsch nach einem hochwertigen Wein.

Das Konsortium organisiert Veranstaltungen in Italien und im Ausland mit der Beteiligung der Produzenten an Messen. Es pflegt das Image der Montalcineser Bezeichnungen durch ein Pressebüro, verbreitet Nachrichten mittels einer Webseite und sorgt für Publikationen in mehreren Sprachen. Eine weniger auffällige, aber sehr wichtige Tätigkeit ist die Unterstützung bei Fachpresse und Meinungsbildnern, für welche Verkostungen und Besuche organisiert werden.

Ebenso wichtig ist die Unterstützung der Mitglieder durch die Regelungen für die Weinproduktion.

Durch die Genossenschaft geschützte Anbaugebiete

Brunello di Montalcino docg
Rosso di Montalcino doc
Moscadello di Montalcino doc
Sant’Antimo doc

In Montalcino können vier Weine mit der Kennzeichnung Originalanbaugebiet produziert werden: Brunello di Montalcino DOCG, Rosso di Montalcino DOC, Moscadello di Montalcino DOC und Sant’Antimo DOC. Die Produktion dieser Weine darf ausschließlich im Territorium der Gemeinde Montalcino erfolgen.

Brunello di Montalcino
DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Anbaugebiet: Gemeinde Montalcino
Rebsorte: Sangiovese (in Montalcino als”Brunello” bezeichnet). Maximaler Ertrag der Trauben: 80 Doppelzentner pro Hektar. Veredelung in Holz obligatorisch: 2 Jahre in Eichenfässern.
Veredelung in der Flasche obligatorisch: 4 Monate (6 Monate für den Reserven-Typ)
Flaschenabfüllung: kann nur in dem Produktionsgebiet durchgeführt werden.
Für den Verkauf bereit: 1. Januar des 5. Auf die Weinernte folgenden Jahres. (1. Januar des 6. Jahres für den Reserve-Typ).
Verpackung: der Brunello di Montalcino kann erst auf dem Markt eingeführt werden, wenn er in Flaschen mit der Bordeaux-Form abgefüllt wird.

Rosso di Montalcino
DOC – Denominazione di Origine Controllata
Anbaugebiet: Gemeinde Montalcino.
Trauben: Sangiovese (in Moltalcino als “Brunello” bekannt).
Maximaler Ertrag der Trauben: 90 Doppelzentner pro Hektar.
Flaschenabfüllung: kann nur im Produktionsgebiet durchgeführt werden.
Für den Verkauf bereit: 1. September des auf die Weinernte folgenden Jahres.
Verpackung: der Montalcino Rotwein kann nur für den Verkauf freigegeben werden, wenn er in Verpackungen der Bordeaux- Art abgefüllt worden ist.

Moscadello di Montalcino
DOC – Denominazione di Origine Controllata
Anbaugebiet: Gemeinde Montalcino.
Rebsorte: Moscato Bianco.
Maximaler Ertrag der Trauben: 100 Doppelzentner pro Hektar für die Arten „Tranquillo“ und „Frizzante“. 50 Doppelzentner pro Hektar für die Art der späten Weinernte.
Flaschenabfüllung: kann nur im Produktionsgebiet durchgeführt werden.
Bereit für den Verbrauch: 1. Januar des zweiten, auf die Ernte folgenden Jahres für den Typ der späten Weinernte.

Sant’Antimo
DOC – Denominazione di Origine Controllata
Anbaugebiet: Gemeinde Montalcino (mit Ausnahme eines kleinen Gebietes).
Rebsorten: all diejenigen in der Provinz empfohlenen und zugelassenen mit spezifischen Einschränkungen für die Typologien mit dem Namen der Rebsorte und für den Vin Santo.
Maximaler Ertrag der Trauben: 90 Doppelzentner pro Hektar für die weißen und für den roten Sant‘Antimo, 80 Doppelzentner pro Hektar für die rotes Weine mit Trauben Anzeichen.
Flaschenabfüllung: kann nur in der Provinz Siena erfolgen.

Weitere Informationen finden Sie auf folgender pdf: TN Zurigo 2015

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Guest House: il castello di Brusata

admin — Thu, 19 Feb 2015 15:53:42 +0000

Fonte: www.igigliati.com

Un angolo di Toscana nel Mendrisiotto

Immersa tra i vigneti, contornata dai boschi e avvolta da quell’aria tersa e tipica dei luoghi salubri, Brusata di Novazzano spicca per la sua piccola e invidiabile realtà.

In effetti ricorda molto i tipici paesini della Toscana collinare: la vigna che si insinua nelle macchie boschive, rubandone lo spazio prezioso; le antiche abitazioni che si alternano alle case più moderne, creando una sorta di patchwork con i campi coltivati.

Fonte: www.igigliati.com

Stuoli di passerotti, merli e pettirossi, coadiuvati nel loro querulo ruolo di canterini da qualche insistente tortora, allietano i meriggi estivi quando, languidamente seduti su di una chaise longue al fresco degli alberi ombrosi, socchiusi gli occhi, è facile godere di un fugace riposo.

Su prenotazione è possibile organizzare delle ottime cene toscane, con prodotti freschi e di grande qualità, ma soprattutto stagionali, così da rispettare i cicli della natura e ottimizzare, secondo il saggio uso contadino, il nutrimento.

All’interno di Brusata, sulla piccola Piazza delle Riforme, ora chiamata più semplice nel 1700, è stato attribuito l’appellativo di “Castello di Brusata“.

Fonte: www.igigliati.com

Questo nome gli deriva dalla presenza di una torre, ma se la escludiamo, in realtà non ha nulla del tipico castello. E’ un bel palazzo signorile, oggi dipinto in un caldo tono di giallo che ospita tra le sue mura una realtà turistica semplice ma di classe: la Guest House Il Castello di Brusata.

Solo 9 posti letto in cinque camere semplici ma confortevoli, ognuna col suo bagno privato e una stanza comune, dove poter scambiare due parole con gli altri ospiti, gustare una buona tisana o un corroborante caffè. Niente sfarzi o camere stile grande albergo, ma una rassicurante semplicità che deriva dal gusto e dalla classe che contraddistingue le scelte dei proprietari, Sylvie e Marco.

Fonte: www.igigliati.com

Le prime colazioni,salutari classiche e alla bisogna personalizzate (è possibile accogliere ospiti celiaci, per esempio) vengono servite in un ambiente simpatico e décontracté, davanti al caminetto, in inverno, o nella loggia interna del palazzo nei mesi più caldi.

I momenti di relax, passati ai bordi della piscina, nel silenzio della natura, sono indimenticabili e rigenerano il corpo e lo spirito.

Guest House Il Castello di Brusata
Via Albisetti 2/a – 6883 Brusata di Novazzano
tel +41-91-647 47 87 / mob +41-79-304 90 15
marco@igigliati.com – www.igigliati.com

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Metodo MC

admin — Mon, 16 Feb 2015 09:44:07 +0000

Salve, mi chiamo Marco Corti e da oltre vent’anni mi occupo di Chinesiologia Applicata: grazie a questa tecnica di diagnosi ho potuto creare un protocollo di cura specifico chiamato “Metodo MC“.

Di seguito, alcune delle domande che mi vengono poste di frequente:

“Non capisco, mi controllo regolarmente con esami medici e visite specialistiche, ma sono sempre stanco, demotivato e mi ammalo di frequente”
“Sono uno sportivo, faccio una vita regolare e sana, ma non riesco a concentrarmi nel lavoro e nello studio”
“Mi rendo conto di essere irritabile, scostante e reagisco in modo esagerato ai normali contrattempi di tutti i giorni”
“Nonostante gli sforzi, l’allenamento costante e una dieta specifica, non arrivo a ottenere risultati soddisfacenti nello sport”
“Ho sempre il ventre gonfio, digerisco male e la stitichezza mi debilita”

COS’È IL “METODO MC”?

Il Metodo MC utilizza i test base della Chinesiologia Applicata supportati da sostanze specifiche, o miscele di sostanze, selezionate e validate dal metodo stesso.
E’ un sistema che permette di ridurre il margine di errore nella diagnosi e nella terapia delle affezioni più diverse, poiché è praticamente applicabile a tutte le patologie, soprattutto utilizzando le prove parametrate tra farmaci o prodotti. Tutto questo permette di verificare la dose ideale di un prodotto specifico per una determinata patologia.

Ma non solo: è anche un valido supporto per verificare le effettive condizioni di salute di soggetti ritenuti sani (sportivi, etc.) o di soggetti con una sintomatologia plurima non ascrivibile a nessuna specifica patologia, con la verifica della fisiologia di base.

Importante: il Metodo MC insegna come effettuare il test di contrazione muscolare e quindi come riconoscere se i prodotti che assumiamo sono consoni al nostro organismo.

Cari lettori, per questa prima introduzione all’argomento, credo che basti: vi rimando al prossimo numero quando prenderemo in considerazione il rapporto tra una corretta alimentazione e un intestino ricondizionato dove approfondiremo meglio il concetto di Metodo MC. Per qualsiasi domanda sono a vostra disposizione e vi invito a contattarmi.

L’intestino è l’Organo per eccellenza.
Tutto parte dall’intestino. Tutti gli altri organi vengono idratati e nutriti tramite l’intestino. L’intestino è identico per molti aspetti al cervello, sono collegati tra loro e interfunzionali. Questo “cervello addominale” dirige tutte le attività intestinali anche in collegamento con il “cervello craniale”.

Le relazioni tra i due cervelli sono a doppio senso di marcia, infatti quello che accade nella testa (stress, emozioni ecc.) influenza la “salute della pancia” e viceversa: un intestino debilitato può di conseguenza influenzare il benessere mentale (con conseguente depressione, ansia e altri disturbi psichici). Il “cervello addominale”, racconta la sua versione al cervello craniale, crea il suo profilo emotivo e prepara una serie di sensazioni, anche durante la notte, quando è in fase di apparente riposo.

Possiamo dire ragionevolmente che la salute si basa sull’equilibrio tra un cervello, che definiamo – se questo rassicura la nostra razionalità – superiore e che ha sede nella scatola cranica, responsabile, tra le altre funzioni, della coscienza – e un cervello, altrettanto circonvoluto nelle sue anse, che ha sede nel nostro addome, che possiamo chiamare inferiore: il cervello peristaltico del nostro intestino.

Ora, se pensiamo che una delle principali cause di malfunzionamento dell’intestino è data dalla presenza di parassiti e micosi intestinali; che esistono più di 150 specie di parassiti intestinali; che il comune denominatore che accomuna malattie di vario genere, dalla semplice influenza, alla gastrite, dal diabete fino a forme tumorali, è rappresentato da un intestino che non funziona regolarmente; che esiste un comprovato rapporto tra l’intestino e tutti gli altri organi del corpo; se ne evince che curando in modo accurato l’intestino, eliminando per prima cosa i parassiti e le micosi, si risolvono buona parte delle cause scatenanti di malattie comuni e anche gravi.

Inoltre è possibile, già con questa semplice pratica, eliminare molti problemi che impediscono il buon funzionamento degli enzimi che regolano l’azione di altri organi primari.

Per maggiori informazioni:
Sito web: www.metodomc.org
Email: chinesiologo.mc@libero.it
Telefono: +41 (0) 79 738 69 75

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